pollo a la coca cola

Hoy volvemos con el pollo gracias a la inestimable colaboración de Lourdes. Ha sido ella la que me ha facilitado esta receta que ha levantado mi curiosidad.

Es una receta muy fácil, rápida y sencilla. Combina dos ingredientes curiosos que ligan muy bien, el ketchup y la coca-cola.

Los ingredientes son:

Una pechuga de pollo (500grs)

Una cebolla

Una lata de coca cola

Tres cucharadas grandes de ketchup

Sal y pimienta

Picamos la cebolla en trozos no muy pequeños, mezclamos la coca cola y el ketchup y disponemos todo en un recipiente para horno.

Introducimos en el horno previamente precalentado y dejamos hornear a 180º durante unos 30 minutos.

Retiramos y emplatamos.

De momento no puedo deciros como ha quedado porque sigue caliente, pero os compenso con un chiste:

Una gallina poli le dice a otra en medio de una redada:

- Necesitamos aPollo

empanada de carne

Hoy siguiendo la rutina de los hojaldres, nos toca empanada de carne.

Personalmente creo que la clave de la empanada es un buen hojaldre y sobretodo el relleno.

Para el hojaldre es fácil, el que más os guste. Para el relleno, paciencia, mucha paciencia.

El relleno lleva:
1 pimiento rojo
2 cebolletas
1 tomate
200gr de carne picada
20 gr de chistorra

La idea es picar muy bien el pimiento (cuadraditos de medio centímetro) poner al fuego y empezar a pochar. Añadir la cebolla bien picadita y cuando esté casi transparente añadimos el tomate pelado y troceado. Dejamos cocer un poco y añadimos la carne y la chistorra.

Una vez bien cocinado retiramos del fuego y empezamos a trabajar la masa.

La masa la estiramos con un rodillo o en su defecto con una botella y con un poco de harina para evitar que se nos rompa.

Añadimos a la masa el relleno y cerramos. Pinchamos con un tenedor la parte superior de la masa y pintamos con un huevo.

Metemos en el horno (preclanteado a 200º) y lo horneamos durante 20 minutos.

Sacamos y listo. Si nos sobra masa podemos hacer empanadillas.

Saludos.

que te den calabazas

Después del exceso de aceite de las empanadillas volvemos con una receta muy simple pero muy saludable, sobretodo para estos días de sol paya/piscina en los que estamos.

Cuidar la piel es muy importante y para ello es conveniente tomar alimentos con altos contenidos en caroteno, como son las zanahorias y la calabaza. Si le añadimos en el postre un melocotón ya lo
bordamos.

Bueno, la receta, me da hasta un poco de vergüenza llamarlo receta, es calabaza con zanahoria al vapor. La idea es pelar la calabaza y las zanahorias y ponerlas al vapor hasta que estén tiernas.
Una vez cocinadas, retiramos y le añadimos un poco de aceite y sal en escamas.

Realmente muy rico y súper saludable.

HOY COCINAMOS CON... LOURDES ALBORECA

Hoy estrenamos sección con la colaboración de Lourdes Alboreca, afamada cocinera de postres y paellas de marisco.

La idea de esta sección es poder contar con las recetas de otras personas que comparten la afición por la cocina.

Si quieres colaborar, deja un post y me pondré en contacto contigo.

Ahora os dejo la receta!

Flan frío de limón.

Ingredientes (4 personas golosas ó 6 recatadas):2 y ½ vasos de leche 1 sobre de gelatina de limón (yo usé la del Mercadona)8 quesitos 3 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

1. Poner todos los ingredientes en una cacerola y poner al fuego. Ir batiendo con la batidora y cuando empiece a hervir, retirar del fuego.

2. Verter en un molde, mejor de silicona

3. Dejar enfriar y meter en el frigorífico. Cuando ya esté cuajado desmoldar y decorar con frutas, chocolate, etc. (quedan dos capas una de gelatina y otra de la leche y los quesitos).

4. Si tienes thermomix: Poner todos los ingredientes en la thx y programar 8 minutos, temperatura 100, velocidad 5. Una vez terminado el tiempo, volver a programar 2 minutos sin temperatura, velocidad 3.

empanadillas de Móstoles

Esto de la cocina y el blog acaba creando adicción.

Estaba en casa dispuesto a no cocinar hoy, pero al final mi lado exhibicionista del blog me ha podido.

La receta de hoy ha salido de lo que he encontrado en la nevera. Básicamente tenía la obleas de la cocinera (las únicas que recomiendo usar), una berenjena, 2 cebolletas, ajo, chistorra y huevo.

Realmente no se si habrán quedado muy ricas (el relleno si, que lo he probado repetidas veces), mañana veremos.

La receta consiste en picar la berenjena en tacos pequeños, las cebolleta, un diente de ajo y pochar. Cuando esté casi a punto añadimos unos diez centímetros de chistorra cortada en taquitos. Dejamos al fuego unos minutos removiendo y retiramos.

Una vez enfríe el relleno lo incorporamos a las obleas. Doblamos y unimos los extremos presionando con un tenedor. Una vez cerradas todas pintamos (con un pincel si tenemos) las obleas con huevo. Pasamos por la sartén a fuego fuerte un minuto por cada lado más o menos y retiramos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Listo para comer. Como siempre, procuro que sea sencillo y fácil.

Estoy a la espera de recetas para la sección "Hoy cocinamos con..."

Saludos.

modificación de URL

He modificado la URL del blog.

Ahora es http://cocinococinero.blogspot.com/

Si alguien lo tenía añadido a favoritos, por favor, modifíquelo.

Disculpar las molestias.

Muchas gracias.

Dani

atún encebollado

Buenas noches.

Esta receta se la debo a la yaya...

Ingredientes:

1 rodaja de atún (gordita)

4 cebolletas francesas

2 dientes de ajos

Aceite de oliva

Un chorrito de vino blanco

Sal al gusto

Para empezar salamos y marcamos la rodaja de atún (pasamos por el aceite caliente por los dos lados durante medio minuto). Retiramos el atún.

Picamos las cebollas y ponemos en el aceite a fuego lento a pochar (que se dore - recomiendo echarle sal para que sea más rápido). Cuando está empezando a tomar una tonalidad más transparente añadimos el ajo. Pasados unos minutos añadimos el atún y dejamos que a fuego lento se cocine por dentro.

Cuando el atún esté casi cocinado añadimos un chorrito de vino blanco y seguimos cocinando a fuego más fuerte durante un par de minutos más.

Retiramos y emplatamos.

Espero que os guste... a mi me ha quedado redondo.

A sugerencia de Irama vamos a añadir la sección de "Hoy cocinamos con..." donde publicaremos las recetas que me lleguen.

Buenas noches