Buenas noches.
Esta receta se la debo a la yaya...
Ingredientes:
1 rodaja de atún (gordita)
4 cebolletas francesas
2 dientes de ajos
Aceite de oliva
Un chorrito de vino blanco
Sal al gusto
Para empezar salamos y marcamos la rodaja de atún (pasamos por el aceite caliente por los dos lados durante medio minuto). Retiramos el atún.
Picamos las cebollas y ponemos en el aceite a fuego lento a pochar (que se dore - recomiendo echarle sal para que sea más rápido). Cuando está empezando a tomar una tonalidad más transparente añadimos el ajo. Pasados unos minutos añadimos el atún y dejamos que a fuego lento se cocine por dentro.
Cuando el atún esté casi cocinado añadimos un chorrito de vino blanco y seguimos cocinando a fuego más fuerte durante un par de minutos más.
Retiramos y emplatamos.
Espero que os guste... a mi me ha quedado redondo.
A sugerencia de Irama vamos a añadir la sección de "Hoy cocinamos con..." donde publicaremos las recetas que me lleguen.
Buenas noches
