crema de calabacín

Con el calor que hace, siempre viene bien recetas frescas.

Hoy os presento una crema/puré/mus o como prefieras llamarlo de calabacín. Al igual que las recetas anteriores, es muy sencillo y rápido de hacer.

Ingredientes para dos personas.

3 calabacines de medianos (los grandes no recomiendo comprarlos, tienen muchas semillas)
2 patatas pequeñas
1 cebolla
3 quesitos
1 chorrito de aceite
Sal y pimienta

Pelamos los calabacines, las patatas y la cebolla. Los troceamos y lo ponemos a cocer en agua con sal hasta que estén tiernos todos los ingredientes.

Lo retiramos del fuego, añadimos los quesitos, el aceite y salpimentamos al gusto. Lo pasamos por la batidora hasta lograr una textura de crema. Si queremos podemos añadirle un chorrito de leche.

Y así de fácil está hecho.

Como recomendación, deciros que lo tomaría fresquito para calmar el calor.

Saludos a todos!