pasta con salsa romesco

En esta vida está claro que los grandes logros se hacen con trabajo en equipo (véase el claro ejemplo de la selección española de fútbol).

Por eso, debo el éxito de esta receta a Maritere. Ella ha sido quien le ha dado el toque que ha convertido un plato bueno en excelente.

La receta es sencilla. Elegimos la pasta que queramos (en este caso han sido nidos de espinacas). Los ponemos a hervir con aceite y sal el tiempo que nos indique el fabricante. Pasado el tiempo retiramos del fuego y pasamos por un chorro de agua para enfriar (a los italianos igual no les hace gracia pasarlos por agua peroooo...).

Para acompañar la pasta le ponemos la salsa romesco que tendremos fría (post anterior), atún y el gran toque de maritere, tomate cortado en taquitos.

Queda muy rico y fresco, que con los calores que estamos sufriendo es un éxito...