Brochetas de Salmón

Más de dos años lejos del blog, pero sin alejarme de la cocina. La falta de rutina es lo que me lleva a estar lejos de aquí, pero nuevos propósitos rondan mi cocina.

Cuando tu crítico es tu esposa, corres el riesgo de caer en la autocomplacencia y en la falta de esmero, que va a decir si soy yo el que cocina?

Por estos motivos, la pereza y la autocomplacencia es que me propongo firmemente hacer una entrada cada semana. Y en eso estamos.

Hoy vienen unas ricas brochetas de salmón con verduras y piña. El objetivo de este plato es crear una mezcla de sabores dulces, ácidos y salados.

Los ingredientes a utilizar para 7 brochetas son:

• 1 lomo de salmón
• 1/2 calabacín 
• 3 rodajas de piña (si no es de lata mejor)
• Un trozo de pimiento verde
• Media cebolla dulce
• 7 tomates cherry
• 6 champiñones

Troceado todo en taquitos (es importante que todos tengan el mismo tamaño más o menos para que se cocinen de forma homogénea) y pinchamos los ingredientes de forma aleatoria.

Salpimentamos, para darle más contraste de sabor (dulce de la piña, picante de la pimienta...) y ponemos sobre la plancha. Esta receta es perfecta para cocinarlo en barbacoa, pues es más sencillo cocinarlo de forma homogénea por todos los lados.

Emplatamos y listo

Si no sois muy de salmón, lo podéis cambiar por pollo.

Espero os guste.

El BRUNCH del domingo

Buenos días a todos.

Hoy domingo toca empezar el día con fuerza. Es por ello que la receta de hoy es un brunch. Realmente no es una receta, sino un conjunto de platos que pueden estar recogidos en un brunch.

Lo importante del brunch es echarle imaginación (de la cual a menudo adolezco). En el brunch de hoy hemos incluido lo siguiente:

• Revuelto de baicon, cebolla, huevo y queso rallado (picamos el baicon y freímos hasta que empieza a tostarse, añadimos la cebolla bien picada y cuando está ya pochada añadimos el huevo batido, cuando casi haya cuajado añadimos el queso rallado y dejamos que se funda durante medio minuto).


• Huevos cocidos.


• Selección de quesos: presentamos una tabla de diferentes quesos (cheedar, blue, feta, etc...).


• Paté con biscotes: selección de patés con biscotes o pan tostado.


• Pan tostado con aceite y sal.


• Dulces: en este caso no ha habido, pero unos buenos croissants son siempre bien recibidos.


• Bebidas: varias como café con leche, zumo de naranja, el siempre necesitado agua...


• Postre: siempre me gustó el yogurt líquido...

Y bueno, espero que os guste... se aceptan todo tipo de sugerencias para incorporar al brunch...

carne picada con frutos secos y tomate

Ya prácticamente he desvelado toda la receta en el título. No es muy difícil de hacer, simplemente paciencia y ganas de picar de cebolla.


Ingredientes:


400 grs de carne picada (el consejo es que sea mezcla de vacuno y cerdo; así es más jugosa)


1 cebolla roja grande

3 dientes de ajo

1/2 pimiento rojo

50grs de uvas pasas

50grs de nueces

(podemos añadir más frutos secos al gusto)

Aceite, sal, pimienta y tabasco.

Tomate frito (150ml)

Lo primero es pochar la cebolla, los ajos y el pimiento. Una vez hecho, añadimos los frutos secos y posteriormente la carne.


Cuando la carne esté ya casi cocinada empezamos a añadir el tomate frito, poco a poco, para que pueda reducir y no quede muy líquido.


Retiramos y emplatamos. Va bien con arroz blanco y con frijoles (rica comida caribeña).


Espero que os guste.

HOY COCINAMOS CON MI HERMANO JUAN DE MIER "COOKIES"

INGREDINTES

- 250 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 1 huevo
- ½ vaso de azúcar moreno
- ¼ de cucharilla de sal
- ½ cucharilla de levadura (no es necesario si la harina contiene levadura)
- 1 tableta de chocolate negro

PREPARACIÓN

Antes de comenzar debemos meter la tableta en el congelador para que sea más fácil de partir.

Se mezcla el huevo, la sal, el azúcar y la mantequilla (para facilitar su mezcla se recomienda sacarla de la nevera un rato antes de utilizarla y partirla en trocitos).

Una vez realizada la mezcla se va añadiendo poco a poco el harina y se va moviendo (yo lo hago una cuchara de madera) hasta conseguir una mezcla homogénea.

A continuación se saca el chocolate del congelador y se corta en cuadraditos, añadiéndolo a la mezcla.

Calentamos el horno a 180 grados y colocamos sobre la bandeja papel de horno o en su defecto harina, para evitar que se peguen las galletas.

Para dar forma a las galletas, podemos hacerlo a mano (como las croquetas pero aplastándolas) o utilizando dos cucharas. Al colocar las galletas sobre la bandeja de horno, debemos dejar algo de espacio entre ellas por que luego crecen.

Introducimos las galletas en el horno unos 20 minutos sacándolas cuando estén doradas.

Con esta receta salen unas 20-25 galletas de buen tamaño.

La receta es maravillosa, y la presentación en la que me llegó mejor, pero no soy experto en HTML y no he conseguido que este blog me deje hacer algo mejor.

Muchas gracias Juan por esta receta superior... y RIQUÍSIMA

"cocidaco" madrileño

Buenas... reconozco que he estado mucho tiempo sin arrimarme por estos lados... un poco la pereza y la falta de tiempo han sido culpables de este abandono. No obstante, eso no quiere decir que no haya estado cocinando. De hecho, he cocinado cosas muy ricas que quiero compartir con todos vosotros.

En esta entrada os hablo del plato estrella madrileño (desde mi modesto punto de vista). El cocido madrileño, o cocidaco como yo suelo llamarlo es un plato de lenta pero gustosa elaboración.

Ingredientes tiene muchos y cada persona puede incorporar o quitar al gusto. Entre los que yo considero que no pueden faltar se encuentran:

• Garbanzos (1/2 kilo)


• Repollo (1/2 si es grande)


• 3 patatas medianas


• 3 zanahorias


• 1 cebolla


• Chorizo


• Tocino (si es del bueno mejor que mejor... dará un toque más rico)


• Panceta


• Costilla


• Morcillo


• Punta de jamón


• Morcilla


• Fideos para la sopa


• Gallina (opcional)

Probablemente haya algún ingrediente que me deje olvidado, pero estos son básicos.

Lo primero es dejar los garbanzos una noche en remojo con agua templada y un poco de sal. Como bien sabéis, garbanzos hay muchos tipos... yo siempre recomiendo el pequeñito.

Una vez tengamos los garbanzos en remojo, les retiramos el agua y aclaramos bien. En una cazuela de las grandes ponemos los garbanzos, las patatas, zanahorias, cebolla, el tocino, la panceta, la costilla, el morcillo, la punta de jamón y la gallina si tenemos. Cubrimos con agua y un poco de sal (no hace falta mucho, pues la punta de jamón ya le da el toque salado). A fuego lento dejamos que vaya cocinando.

Ahora bien, tenemos dos opciones, hacer la sopa light o, como a mi me gusta, con bien de cuerpo. En este caso, pasada una hora de cocción, añadimos el repollo, la morcilla y el chorizo a la cazuela.

Dejamos que siga cocinando a fuego suave durante una media hora más. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y colamos el caldo para hacer la sopa. (los tiempos son estimativos, cada uno tendrá que ver como está el garbanzo)

Con el caldo podemos hacer nuevamente dos cosas, dejar que enfríe para retirar la grasa (aconsejable) o añadir los fideos, llevar a ebullición y cocinar el tiempo que indique el fabricante de los fideos.

Para servir, primero la sopa y luego el resto, por un lado el repollo con la patata y la zanahoria, al que le podemos añadir un sofrito de ajo y pimentón, y en el otro lado del plato la carnaza.

Espero os guste tanto como a mi, yo la verdad es que he estado salivando desde que he empezado a escribir la receta.

HOY COCINAMOS CON LA "TABLES"

Una receta típica típica -en Italia, no en España- para cocinar en el mes de los Santos por su ingrediente estrella: la calabaza. Estamos hablando de los spaghetti a la zucca

Consta de unos ingredientes muy básicos. Para unos cuatro comensales:
350-400 gr de spaghetti
250-300 gr de calabaza
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado

La zucca sería la calabaza (esto es importante saberlo para cocinar los spaguettis a la zucca). En una sartén mediana, echad una medida de aceite de oliva y un par de ajos enteros aplastados (cuidadito con que suelten piscos, que luego amargan).Cuando estén dorados los apartáis y, sin permitir que el aceite humee demasiado, echad la calabaza cortada en daditos. Dejad unos minutos que ésta se dore y añadid un vaso de agua hirviendo (lo ideal es tener al lado una olla con agua hirviendo permanentemente). Cubrid la sartén y dejad que la calabaza se vaya deshaciendo lentamente. Ayudaos de un tenedor en caso de que los trozos queden demasiado grandes. Conforme la calabaza se vaya quedando sin agua, añadid 2 o 3 vasos más de agua, salar, y cuando rompa a hervir, echad el spaghetti cortado con las manos en trozos de unos 2-3 cm. Cuidadito con la cantidad de agua, no debe ser excesiva, el plato debe quedar cremoso, ni demasiado líquido ni demasiado seco, por lo tanto intentad añadir el agua cuando lo requiera la pasta (como diría mi abuela “cuando lo pida”)…
Para calcular el tiempo de cocción tendréis que probar la pata a menudo, y un minuto antes de quitarla del fuego, echarle un poquito de perejil picado.
Al que le guste el queso: parmesano una vez servido en el plato.

¡¡Espectacular!! ¡¡Os animo a probarlo!!

Dorada marinada con encanto

Buenas noches.

Tres días seguidos... esto es por compensar el largo verano...

Hoy volvemos con uno de mis platos favoritos, pescado al horno.

En este caso, hemos seleccionado un dorada (estaba barata...). La receta es la primera vez que la hago y siendo sinceros, me ha quedado muy rico.

Para empezar los ingredientes...

2 doradas de ración

½ vaso grande de vino blanco

½ vaso grande de aceite de oliva virgen extra

Zumo de ½ limón

1 cucharadita de hierbas de Provenza (yo he utilizado una molinillo de especias de hierbas de Provenza y sal)

Sal

Como apunto propio, lo he acompañado con cebolla (3 chalotas) y patatas panaderas.

La receta tiene tres pasos diferenciados.

Empezamos con el marinado. En un recipiente profundo incorporamos el vino blanco, el aceite, el zumo de limón, las hierbas y la sal. Removemos bien para conseguir que se mezcle bien.

Por otra parte pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro de groso y las freímos ligeramente en una sartén (para que al hacerla al horno no se queden crudas por dentro).

Una vez medio fritas las patatas las disponemos en la bandeja del horno. Dejamos las doradas unos cinco minutos en el marinado que hemos hecho. Pasados los cinco minutos pasamos las doradas a la bandeja e introducimos en el horno, precalentado durante 20 minutos a 200º.

Dejamos hornear durante 25 minutos a 200º y retiramos.

Y ya está, listo para servir y comer... recomendable, añadir la salsa en el plato para untar pan...

revuelto de champiñones

Bueeeenasss...

Aprovechando los champiñones que sobraron de ayer hemos preparado un revuelto de champiñones... algo rico y sencillo, pues no lleva más de 15 minutos prepararlo.

Para ello contamos con un cuarto de kilo de champiñones, una chalota (cebolla pequeña), un diente de ajo, vino blanco, un huevo, aceite, sal y popurrí de pimienta.

Picamos el ajo y empezamos a sofreir hasta que empieza a dorarse. Añadimos la cebolla picadita muy fina y cuando empiece a volverse transparente añadimos los champiñones. Salpimentamos.

Cuando empiece a reducir (veremos que el champiñón empieza a soltar un poco de juguillo) vertemos medio vaso de vino blanco.

Una vez que ha reducido el vino retiramos del fuego y echamos el huevo, que con el calor que tienen los champiñones cuaja.

Si queremos podemos añadirle nuevamente pimienta (al gusto).

Y rico rico...

Carne guisada

He de reconocer que llevo una larga temporada alejado de las recetas. La verdad es que entre que hay muchas veces que las repito y que llevo una temporada comiendo mucho fuera, no encuentro el momento de cocinar recetas nuevas.

Para compensar, hoy os traigo una nueva receta y un par de buenos lugares para comer.

La receta es la clásica carne guisada.

Ingredientes para 2 personas:

- Medio kilo de ragut o morcillo de ternera

- 2 patatas

- 3 zanahorias

- 2 cebollas

- 1 puerro

- 6 champiñones

- Sal, pimienta, aceita, vino blanco (al gusto)

- Agua (hasta que cubra la mitad de los ingredientes)

Como siempre, la elaboración es sencilla y rápida (más si lo cocinamos en olla exprés).

Picamos la cebolla, las patatas en tacos, las zanahorias, el puerro y los champiñones los limpiamos bien y dejamos enteros. Añadimos los ingredientes a la olla junto con la carne salpimentad al gusto. Cubrimos parcialmente con agua y añadimos un chorro de vino blanco. Dejamos cocinar unos 5 minutos y listo

Aconsejo acompañar con arroz blanco, para se pueda comer como plato único.

Ahora los sitios de mi recreo.

Tapas ricas en La Trastienda (plaza de las Vistillas)

Comida India en Taj Mahal (calle Belén)

Comida Méxicana en La Taquería del Alamillo (plaza del Alamillo)

Espero vayáis a los sitios y os gusten tanto como a mi.

Se aceptan sugerencias de sitios buenos, bonitos y baratos

Boquerones/Bocartes en vinagre

Antes de nada, decir que probablemente cada uno puede tener su propia manera de hacer los boquerones en vinagre, pero esta es la que yo me se y la que me gusta...

Ingredientes:
1/2 kg de boquerones
Agua
Aceite de oliva
Vinagre
2 dientes de ajo
Perejil

Lo primero es limpiar los boquerones. Le quitamos la cabeza, tripas y espinas. Lo hacemos fácilmente con el pulgar (en próximas ediciones lo pondremos en vídeo) y luego las espinas exteriores.

Una vez limpios los boquerones, los ponemos con la piel para abajo y los cubrimos con agua y sal (35grs de sal por litro de agua). Lo dejamos en la nevera durante 3 horas.

Una vez pasado el tiempo, los escurrimos y volvemos a ponerlos con la piel hacia abajo y los cubrimos con vinagre (mejor si es de manzana) durante otras 3 horas.

Pasado el tiempo los retiramos. Picamos el ajo y el perejil y añadimos el aceite.

Listo para comer...

Tostones de plátano macho

Una alternativa a las patatas fritas (no digo que esté más rico) son los tostones de plátano macho.

Es un plato típico de Puerto Rico muy rico y que viene muy bien para acompañar diversos platos como puede ser un bistec encebollado (una de las próximas recetas).

Es de muy fácil elaboración. Sólo se necesita una tostonera (utensilio para aplastas las rodajas de plátano) o un plato liso.

La idea es partir el plátano macho en rodajas de un centímetro de grosor, aplastar fuertemente y freír en una sartén con aceite a fuego rápido.

La mayor dificultad del plato consiste en encontrar el plátano macho. Afortunadamente en la mayoría de las fruterías ya se puede encontrar.

Os recomiendo que lo probéis.

caldo de pescado

Muchas veces resulta muy práctico tener pequeños "preparados" hechos en casa. Este es el del caldo de pescado, que además de ser un rico y nutritivo plata para el invierno, viene fenomenal como base para otros muchos preparados, por ejemplo la paella.

Su preparación es sencilla, pero requiere tiempo.

Ingredientes utilizados:
- 1/2 kilo de espina de rape (con carnecita)
- 1 cebolla grande
- 2 puerros
- 3 zanahorias
- Pimiento rojo y verde
-2 patatas medianas
- 2 litros de agua
- Sal al gusto
- Un poquito de azafrán
- Pizca de pimentón

En una cazuela grande ponemos todos los ingredientes y dejamos cocer durante al menos hora y media a fuego medio. Pasado ese tiempo retiramos.

Podemos pasar las verduras por el chino y añadirlas al caldo para tomar como sopa, o podemos retirarlas y guardar el caldo para la futura paella.

Como veis, simple, pero muy rico como siempre.

lo que cociné en el nuevo mundo

Primero de todo, pido disculpas nuevamente por la ausencia de tildes. Los teclados americanos no son mi fuerte.

Hoy último día aquí quiero compartir la receta sencilla de una tosta muy rica y que siempre suele tener mucho éxito.

TOSTA DE MINI HAMBURGUESAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA.

Esta receta lleva su tiempo, por el hecho de caramelizar la cebolla, pero el resultado es excelente.
Como ingredientes necesitaremos:

1 barra de pan, cuanto mas ancho mejor
2 cebollas (chefconsejo: cebolla roja)
2 dientes de ajo
Miga de pan
Carne picada o molida como dicen aquí
Perejil al gusto
Aceite de oliva
Sal y pimienta
3-4 cucharadas de azúcar

Empezamos picando finito la cebolla para ponerla en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva. Para acelerar el proceso como chefconsejo os recomiendo añadir una pizca de sal. Cuando este dorada y casi transparente la cebolla, añadimos el azúcar, removemos bien y dejamos cocinar a fuego lento con la sartén tapada con papel de aluminio. Lo dejaremos así durante 5-7 minutos.

Por otra lado, ponemos en un bol la miga de pan con leche hasta que empape bien. Posteriormente añadimos la carne picada, el ajo picadito, el perejil y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos haciendo mini hamburguesas. Una vez preparadas todas las freímos en la sartén a fuego medio para que se cocinen bien por dentro.

Cuando tengamos la cebolla y las hamburguesas cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos en la tostadora.

Para emplatar, ponemos en cada tostada una base de cebolla caramelizada, la mini hamburguesa y otro poquito de cebolla por encima.

Realmente rico y fácil de hacer.

Otro día incluiré la tosta de queso de cabra.

Un saludo a todos desde la Isla del Encanto.

Ensalada a la italiana

Buenos días desde Puerto Rico.

Ustedes perdonaran la falta de tildes, no soy capaz de encontrar la tilde en este teclado.

La receta de hoy debía haberla añadido el otro día, pero la falta de tiempo por los viajes no me dejo. Aprovecho ahora para compartirla.

Es muy sencilla y la he copiado de un restaurante de Bergamo (Italia para los de la LOGSE).

Ingredientes:
200 grs de mozarela de búfala
2 tomates de ensalada (sabéis que si son Raf mejor que mejor)
5 rodajas de berenjena
Aceite de oliva
Aceto balsámico de Modena

Para empezar, cocinamos a la plancha las rodajas de berenjena con un poco de aceite, hasta que queden doradas. Una vez hecho retiramos y dejamos reposar hasta que enfríe.

Por otra parte, troceamos los tomates y la mozarela. Juntamos todos los ingredientes en un bol y añadimos el aceite y aceto balsámico al gusto.

Podemos acompañar con un poco de albahaca para darle un toque mas de sabor.

Se que es una ensalada muy sencilla, pero el toque de la berenjena le da un gusto muy rico.

Como chef-consejo, os diré que conviene salar la berenjena media hora antes de cocinarla a plancha para que suelte el amargor y quede mas dulce.

Espero os guste.

Un saludo desde la isla del encanto (Puerto Rico para los de la LOGSE) y prometo aprender a cocinar bien el arroz con habichuelas...

Tildes añadidas por el corrector ortográfico (gracias blogger)

de viajes

Lo bueno de viajar es que se aprenden muchas recetas... prometo actualizar el miércoles el blog con una receta bien fresquita de la bella Italia!

No se me desesperen!

pollo a la coca cola

Hoy volvemos con el pollo gracias a la inestimable colaboración de Lourdes. Ha sido ella la que me ha facilitado esta receta que ha levantado mi curiosidad.

Es una receta muy fácil, rápida y sencilla. Combina dos ingredientes curiosos que ligan muy bien, el ketchup y la coca-cola.

Los ingredientes son:

Una pechuga de pollo (500grs)

Una cebolla

Una lata de coca cola

Tres cucharadas grandes de ketchup

Sal y pimienta

Picamos la cebolla en trozos no muy pequeños, mezclamos la coca cola y el ketchup y disponemos todo en un recipiente para horno.

Introducimos en el horno previamente precalentado y dejamos hornear a 180º durante unos 30 minutos.

Retiramos y emplatamos.

De momento no puedo deciros como ha quedado porque sigue caliente, pero os compenso con un chiste:

Una gallina poli le dice a otra en medio de una redada:

- Necesitamos aPollo

empanada de carne

Hoy siguiendo la rutina de los hojaldres, nos toca empanada de carne.

Personalmente creo que la clave de la empanada es un buen hojaldre y sobretodo el relleno.

Para el hojaldre es fácil, el que más os guste. Para el relleno, paciencia, mucha paciencia.

El relleno lleva:
1 pimiento rojo
2 cebolletas
1 tomate
200gr de carne picada
20 gr de chistorra

La idea es picar muy bien el pimiento (cuadraditos de medio centímetro) poner al fuego y empezar a pochar. Añadir la cebolla bien picadita y cuando esté casi transparente añadimos el tomate pelado y troceado. Dejamos cocer un poco y añadimos la carne y la chistorra.

Una vez bien cocinado retiramos del fuego y empezamos a trabajar la masa.

La masa la estiramos con un rodillo o en su defecto con una botella y con un poco de harina para evitar que se nos rompa.

Añadimos a la masa el relleno y cerramos. Pinchamos con un tenedor la parte superior de la masa y pintamos con un huevo.

Metemos en el horno (preclanteado a 200º) y lo horneamos durante 20 minutos.

Sacamos y listo. Si nos sobra masa podemos hacer empanadillas.

Saludos.

que te den calabazas

Después del exceso de aceite de las empanadillas volvemos con una receta muy simple pero muy saludable, sobretodo para estos días de sol paya/piscina en los que estamos.

Cuidar la piel es muy importante y para ello es conveniente tomar alimentos con altos contenidos en caroteno, como son las zanahorias y la calabaza. Si le añadimos en el postre un melocotón ya lo
bordamos.

Bueno, la receta, me da hasta un poco de vergüenza llamarlo receta, es calabaza con zanahoria al vapor. La idea es pelar la calabaza y las zanahorias y ponerlas al vapor hasta que estén tiernas.
Una vez cocinadas, retiramos y le añadimos un poco de aceite y sal en escamas.

Realmente muy rico y súper saludable.

HOY COCINAMOS CON... LOURDES ALBORECA

Hoy estrenamos sección con la colaboración de Lourdes Alboreca, afamada cocinera de postres y paellas de marisco.

La idea de esta sección es poder contar con las recetas de otras personas que comparten la afición por la cocina.

Si quieres colaborar, deja un post y me pondré en contacto contigo.

Ahora os dejo la receta!

Flan frío de limón.

Ingredientes (4 personas golosas ó 6 recatadas):2 y ½ vasos de leche 1 sobre de gelatina de limón (yo usé la del Mercadona)8 quesitos 3 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

1. Poner todos los ingredientes en una cacerola y poner al fuego. Ir batiendo con la batidora y cuando empiece a hervir, retirar del fuego.

2. Verter en un molde, mejor de silicona

3. Dejar enfriar y meter en el frigorífico. Cuando ya esté cuajado desmoldar y decorar con frutas, chocolate, etc. (quedan dos capas una de gelatina y otra de la leche y los quesitos).

4. Si tienes thermomix: Poner todos los ingredientes en la thx y programar 8 minutos, temperatura 100, velocidad 5. Una vez terminado el tiempo, volver a programar 2 minutos sin temperatura, velocidad 3.

empanadillas de Móstoles

Esto de la cocina y el blog acaba creando adicción.

Estaba en casa dispuesto a no cocinar hoy, pero al final mi lado exhibicionista del blog me ha podido.

La receta de hoy ha salido de lo que he encontrado en la nevera. Básicamente tenía la obleas de la cocinera (las únicas que recomiendo usar), una berenjena, 2 cebolletas, ajo, chistorra y huevo.

Realmente no se si habrán quedado muy ricas (el relleno si, que lo he probado repetidas veces), mañana veremos.

La receta consiste en picar la berenjena en tacos pequeños, las cebolleta, un diente de ajo y pochar. Cuando esté casi a punto añadimos unos diez centímetros de chistorra cortada en taquitos. Dejamos al fuego unos minutos removiendo y retiramos.

Una vez enfríe el relleno lo incorporamos a las obleas. Doblamos y unimos los extremos presionando con un tenedor. Una vez cerradas todas pintamos (con un pincel si tenemos) las obleas con huevo. Pasamos por la sartén a fuego fuerte un minuto por cada lado más o menos y retiramos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Listo para comer. Como siempre, procuro que sea sencillo y fácil.

Estoy a la espera de recetas para la sección "Hoy cocinamos con..."

Saludos.